有機ルッコラ（奈良県産）

このルッコラはほんとうにうまかった。もちろんアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノで使った。パスタ２人目170gで全部使った。茎の部分は細かく切ったけど、それほど固くなかった。今回うまかったのは調理のタイミングがうまくいったせいかもしれない。ニンニクと鷹の爪を入れたフライパンの火を消した瞬間に切っておいたルッコラをパッと入れた。さらに、すぐに茹で上がって、ざるで水気を切っておいたパスタをルッコラの上から入れて、ささっとかき混ぜた。

パックに印刷されているルッコラの説明が分かりやすくていい、下記です。

ルッコラは、英語でロケットサラダと呼びアフリカ原産のハーブ野菜です。
このルッコラは栄養価がとても優れています。カルシウムはピーマンの約30倍、ビタミンCはほうれん草の約４倍、鉄分は富栄養野菜で知られるモロヘイヤに匹敵します。
イタリアンサラダには欠かせない存在です。食感はピリッとした辛味に香ばしいゴマの香り！　一風変わったものですがちょっと癖になりそうです。サラダだけでなく、スパゲッティやおひたし、スープに入れてもOK!　和洋色々な料理でお試しください。
山口農園のルッコラは有機JAS認定農場で栽培しているため、安心・安全です。化学合成された農薬、肥料等は一切使用しておりません。

奈良県の山口農園産で、新町マーケットでおつとめ品で100円と安かったので買いました。でもこれなら、おつとめ品じゃなくても買う価値があります。
山口農園のサイトは「奈良県宇陀市の山口農園ホームページ｜有機野菜・ハーブの生産・加工・販売・スクール」です。

ニュージーランド産カボチャ

スーパー玉出にいま置いてあるカボチャはニュージーランド産。１玉198円。最近は他のスーパーや八百屋に行くことが多くてスーパー玉出に行くことがめっきりなくなった。それでも、カボチャの１玉だけはここにしか置いてない。切り売りしているのはどうも、買う気がしない。

カボチャの割り方は、写真上のヘタを切り取り（ヘタの回りの何ヶ所かを包丁の先で少しづつ刺していくと簡単に取れる）、取ったヘタの真上から包丁を垂直に突き刺す。ぐいぐいと刺していくと、包丁の先がまな板にぶつかる。そしたら、包丁の刃の方を90度倒すと半分の切れ目が入る。反対側も同じように切ると半分になる。それをさらに半分にするのは簡単。つまり４分の１にしてそれぞれをビニール袋に入れて冷蔵庫に保管している。

ぼくが買うのはいつも西洋かぼちゃ。

その真っ黄色が示しているように、かぼちゃはエネルギー食品。ビタミンAとCが多く、でん粉と糖質も豊富。日本かぼちゃと西洋かぼちゃがあり、後者のほうがより栄養が豊富です。日本かぼちゃは甘みが少なく水分があってねっとりしています。西洋かぼちゃは栗かぼちゃとも呼ばれ、甘みが強くてほくほくしています。
鶴田静著『ベジタリアンのいきいきクッキング』（日本放送出版協会、2003年発行）p49

《2013/3/4 追記》

このニュージーランド産カボチャはかなり良かった。切ったときの感触で分かるぐらいでした。野菜スープとみそ汁の具にしましたが、両方共とても美味しかった。