赤穂の天塩

赤穂の天塩説明

赤穂の天塩はスーパーでよく見るし、安いので買ってみた。パスタをゆでるなど大目の使用目的の塩が切れたので、昨日から赤穂の天塩を使い始めた。パッケージに「おいしい塩はほんのり甘い」とあるけど、その通りだと思う。その甘さが今まで使っていた塩とは違うので、かなりとまどっている。

パスタをゆでる湯に今までの塩の分量を入れたが、なめてみてもうひとつ辛さが足りないようだったので、追加したがピリッとしない。また追加したりしたけど、パスタを食べたら塩が効き過ぎていた。キュウリと大根の浅漬けも、なんかマイルドな味で物足りない。でも、これはこれでこの塩の良さなのかもしれない。

これは塩田産の原塩を輸入して赤穂で生産しているという。オーストラリアでとれた天日塩が原塩。これら塩に関することはサイトの「天海Q＆A│赤穂の天塩」でよくわかる。

価格はメーカーのサイトで 1kg 367円（税込み）：100gあたり37円
サイトではいろいろな分量の商品があるけど、BIG BEANSでは１kg入りしかなく、それを買った。

メーカーのホームページ→赤穂の天塩
商品のページ→商品のご案内│赤穂の天塩

海の精　あらしお

海の精　あらしお　説明

「海の精 あらしお」をこの１、２年は料理に使う基本の塩としている。煮込み料理、煮もの、サラダなど少量のものには何でもこれを使っている。パスタをゆでる場合はたくさん使うのでもう少し安い塩を使う。
240g 630円（本体価格600円）：100gあたり263円

以下はメーカーホームページの「海の精 あらしお」ページから。

伊豆大島の海を流れる清らかな海水だけを原料に、太陽と風と火の力を利用した伝統製塩法によって生まれる貴重な国産塩です。

しっとり素材になじむ粗塩（あらしお）タイプ。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や旨味や苦味があり、とってもまろやかな味わいです。
「海の精」には、ナトリウムだけでなくマグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の成分がバランスよく含まれています。

240g 600円（税別）

原材料：海水（伊豆大島近海）100％
保存方法：常温（高温多湿を避ける）
製造者：海の精

メーカーのサイト→海水100％ 天日と平釜　日本の伝統海塩 ｢海の精（うみのせい）｣
商品のページ→海の精 | 商品情報 | 海の精　あらしお