日別アーカイブ: 2013/03/26

ウマイナ(泉州産)

うまいな(泉州産)

うまいな(泉州産)

これ、うまい菜という野菜。スーパーなどでは余り見かけない。とても大きな葉で3枚で一束。泉州のローカルな野菜なのかもしれない。「利左ヱ門ファーム」のラベルが貼ってあった。

30年ぐらい前に堺市に住んでいる時に知って、よく食べていた。最近は本町の八百屋さん森の小屋に行くといつでも買えるので、週に1度ぐらい食べている。油揚げと一緒にしょう油味で煮付けるだけ。野菜の煮付けとしてはかなり旨い。

ゴマ和えとか、オリーブオイルにも合いそうだし、いろいろ試したいと思っているけど、油揚げとの煮付けが好きなのでいつもワンパターンになってしまう。

くだもの屋さんのワイルドブルーベリー 野生種(アメリカ産)

くだもの屋さんのワイルドブルーベリー

くだもの屋さんのワイルドブルーベリー

先週、GABANのワイルドブルーベリーを買ったばかりだけど、BIG BEANSで見かけたので買った。GAVANより少しジューシーでうまい。298円(40g):100g当り745円
以下はパッケージから

名称:乾燥果実
原材料名:ブルーベリー、果糖ブドウ糖液糖、植物油、酸味料、香料
原産国:米国
販売者:デルタインターナショナル(東京都品川区)製造所固有記号:CU
開封後の保存:冷蔵庫(パッケージ)

瞳に優しいアントシアニンを豊富に含んだ 野生種を使用しました。豊かな味わい、引締まった実が魅力です。(ホームページ)

原料はオレゴンフリーズドライ社のワイルドブルーベリーを使用しています。
オレゴンフリーズドライ社のワイルドブルーベリーは、酸味と甘みのバランスが非常に良い商品で、日本で一番売れているドライブルーベリーです。(ホームページ)

販売会社ホームページ→株式会社デルタインターナショナル
商品紹介ページ→[野生種]くだもの屋さんのワイルドブルーベリー|商品紹介|株式会社デルタインターナショナル

くだもの屋さんのワイルドブルーベリー 説明

くだもの屋さんのワイルドブルーベリー 説明

今日の菜食(2013/3/25)

昼食

トマトソースのパスタ

トマトソースのパスタ

白インゲン豆と野菜のスープ

白インゲン豆と野菜のスープ

野菜サラダ

野菜サラダ

  • トマトソースのパスタ(パスタ1.6mm、野菜入りトマトソース、チーズ[パルメジャーノ]、オリーブオイル、塩)
  • 白インゲン豆と野菜のスープ(白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、カリフラワー、カブ、ニンニク。ハーブスパイスはタイム、マジョラム、ベイリーフ。そしてフェンネルのシード。調味料は、オリーブオイル、日本酒、塩、黒コショウ:22日の残り)
  • 野菜サラダ(キャベツ、サニーレタス、コーン[缶詰]、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー)

夕食

  • 高野豆腐の含め煮(高野豆腐、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん:昨日の残り:昨日も高野豆腐だったが、本日は別のメーカーのもの)
  • ホウレンソウのゴマふりかけ(ホウレンソウ、しょうゆ、酒、みりん、金ごますりごま、ゴマ油:23日の残り)
  • キュウリとダイコンの浅漬け(キュウリ、ダイコン:22日の残り)
  • 実だくさんみそ汁(ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ、ショウガ、糸こんにゃく、焼き豆腐:昨日の残りに、ダイコンと麩を追加)
  • 玄米ご飯

 

今日の菜食(2013/3/24)

昼食

ホウレンソウとブロッコリのパスタ

ホウレンソウとブロッコリのパスタ

白インゲン豆と野菜のスープ

白インゲン豆と野菜のスープ

野菜サラダ

野菜サラダ

  • ホウレンソウとブロッコリのパスタ(パスタ1.4mm、ホウレンソウ、ブロッコリ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、チーズ、塩)
  • 白インゲン豆と野菜のスープ(白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、カリフラワー、カブ、ニンニク。ハーブスパイスはタイム、マジョラム、ベイリーフ。そしてフェンネルのシード。調味料は、オリーブオイル、日本酒、塩、黒コショウ:22日の残り)
  • 野菜サラダ(キャベツ、サニーレタス、コーン[缶詰]、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー)

夕食

  • ホウレンソウとキクナのみそ和え(ホウレンソウ、キクナ、金ごますりごま、みそ、みりん)
  • 高野豆腐の含め煮(高野豆腐、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん:昨日の残り)
  • キュウリとダイコンの浅漬け(キュウリ、ダイコン:22日の残り)
  • 実だくさんみそ汁(ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ、ショウガ、糸こんにゃく、焼き豆腐)
  • 五分搗きご飯

今日の菜食(2013/3/23)

昼食

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

緑豆入り野菜カレー

緑豆入り野菜カレー

キュウリとダイコンの浅漬け

キュウリとダイコンの浅漬け

  • アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ(1.4mmパスタ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、塩)
  • 緑豆入り野菜カレー(2013/3/17の残り)
  • キュウリとダイコンの浅漬け(キュウリ、ダイコン、前日夕食の際に作った浅漬けにオリーブオイルとタラゴンビネガーを振った)

[この日のアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ]について
ペペロンチーノがいつも美味しくできるとは限らない。この日のはしまりのない味で失敗だった。パスタをゆでる際に入れる塩を変えた。鍋にいつもの分量を入れたけど、なんか違う感じがして塩を追加した。出来上がり辛すぎた。でも、ピリッとしない。ふやけた感じ。
一人の昼食だったので120gをゆでた。本来なら作りやすい量なのに、原因は塩だけなのかどうか分からない。

夕食

  • 高野豆腐の含め煮(高野豆腐、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん)
  • しょうゆ豆(大豆、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん、赤トウガラシ)
  • ホウレンソウのゴマふりかけ(ホウレンソウ、しょうゆ、酒、みりん、金ごますりごま、ゴマ油)
  • キュウリとダイコンの浅漬け
  • 五分突きご飯