今日の菜食(2013/2/9)

今日の昼食(2013/2/9)

今日の昼食(2013/2/9)

昼食:
ベジタブルカレースープ オートミール入り(カレースープの残りを水で薄めてイギリスのオートミールを入れた。二日前はオートミールを入れ過ぎたので少なめにした)
カブのソテー(カブ、マスタード、オリーブオイル、塩)
野菜サラダ(キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、ニンジン、ワカメ、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ)
パン(Sammy Pooh!! のフランスパン)、オレンジマーマレード、ショウガ入り紅茶

夕食:
五分搗きと玄米の残りご飯の焼き飯(タマネギ、ゴボウ、ニンジン、ヒジキ、ニンニク、ショウガ、白ゴマ、青ノリ、ごま油、醤油)
ほか菜食おかずいろいろ。

今日のポイント:
菜食焼き飯は残りご飯にごま油がからだ旨味が何とも言えない。そこに水でもどしたヒジキが入ることで海の香りがプラスされる。この日は、初めてゴボウを加えたら、これがまたとても旨くて正解だった。ゴボウはきんぴらごぼうを作る要領で別のフライパンでごま油で炒めながら並行して進めた。ゴボウが食べごろになったら、焼き飯の方に移した。