昼食：
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ ルッコラ入り（パスタ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、ルッコラ＝昼食は一人だったのでパスタ160グラムの大盛り）
レンティルのスープ（今日はマカロニなしで食べたが、これはこれで良かった）
サラダ（サニーレタス、キャベツ、紫タマネギ、ニンジン、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
パン（Paulのパン・オ・６・セレアル）、オレンジマーマレード、紅茶（生姜入り）
夕食：
きんぴらごぼう（ゴボウ、ゴマ油、醤油、味醂）
大豆の味噌炒め（大豆、白ゴマ、味噌、ごま油、味醂）
ホウレン草のおひたし（ホウレン草、鰹削り節）
おから
玄米ご飯、みそ汁（コイモ、カブの葉）、ダイコンの糠づけ（市販品）
ベジタブルカレー
久しぶりでカレーを作ったけど、うまくできた。冬の野菜はほんとに甘い。甘くて辛いカレーにできあがった。ポイントはたくさん作ることかも。大鍋にいっぱい作って、夕食はカレーライス、昼食はカレースープで食べてる。
［材料］
タマネギ（中くらいを５個、薄くスライス）
ニンジン（２本、大きめに切る）
ジャガイモ（４個、大きめに切る）
カリフラワー（１個、小房の分けて薄切り）
トマトの缶詰（400グラム、１個）
ヒヨコ豆（１カップを前日から水に浸けておき、当日は茹でたものを使用）
ニンニク（２片、みじん切り）
カレーペースト（マイルド、大さじ３）
レモン汁（大さじ３）
ガラムマサラ（小さじ２）
［作り方］
1. オリーブオイルでニンニクを炒める。
2. ニンニクに焦げ色がつき始めたらタマネギを入れてよく炒める。
3. タマネギがしんなりしたら、ニンジンとジャガイモを入れる。
4. ニンジンとジャガイモの表面に火が通ったらカリフラワーを入れる。
5. カリフラワーを入れて、５分ほど炒める。
6. 缶詰のトマトを入れて、木べらでよくつぶすしてよくかき混ぜる。
7. ヒヨコ豆を煮汁ごと入れる。
8. さらに全部の野菜が隠れるぐらいにお湯を入れる。
9. カレーペーストを入れる。
10. レモン汁を入れて、蓋をして弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
11. ガラムマサラを入れて、数分で火を止めてしばらくおいておく。
［ポイント］
今回はヒヨコ豆を使ったが、白インゲン豆も良い。
カレーペーストはシャーウッドを十年以上も使っている。マイルドより辛いタイプも使ったが、今はマイルドで落ち着いている。カレー粉もシャーウッドだが、こっちはマイルドより辛いホットを使っている。カレーペーストを使うか、カレー粉を使うかは気分次第。カレーペーストの方が旨いけど、カレー粉も捨てがたい。夏ならカレー粉を使うことが多いかも。
夏なら、カレーにナスが欠かせない。冬でもハウスもののナスが売られているけど、冬に作るカレーにわざわざナスは入れない。