大豆（北海道産）

先月、本町の八百屋さん”森の小屋”で買った北海道産大豆。１袋495円（500g）、100gあたり99円。昨年末にBIG BEANSで買った”国内産鶴の子大豆”は170円（250g、100gあたり68円）だった。両方を調理したが北海道産の方がよかった。BIG BEANSでも北海道産は280円（250g、100gあたり112円）で売っている。これだと森の小屋のものと同じレベルのものだと思われます。

まず、茹でたときが違う。安い方は薄皮がどんどんむけるので、ぼくは菜箸でつまんでは捨ててます。北海道産はほとんど薄皮がむけるということはありませんでした。そして、もちろん味も食感も勝っていました。

大豆を買う時は100gあたり100円前後を目安に選ぶべきなのでしょう。