つぼみ菜
つぼみ菜の名前で売られている野菜。菜花のようだが、味は違う。つぼみ菜はとても苦い。茹でてサラダやパスタ。浅漬けも非常に旨い。
袋に貼ってあるシールは「つぼみ菜 花と葉と茎を食べる菜花 びっくりする美味しさです」とあるけど、びっくりしたのは美味しさじゃなくて苦みだった。でも、続けて買っているのでやっぱり美味しいからだろう。
つぼみ菜（花と葉と茎を食べる菜花）
日別アーカイブ: 2013/05/12
今日の菜食（2013/5/10）
昼食
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
野菜のインパデッラ
カボチャやキャベツの野菜スープ
- アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（パスタ［フェデリーニ］、パセリ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、黒コショウ、塩）
- 野菜のインパデッラ（カボチャ、カブ、ブロッコリ、ニンニク、赤トウガラシ、ドライトマト、オリーブオイル、塩）
- カボチャやキャベツの野菜スープ（キャベツ、タマネギ、ニンジン、カボチャ、パプリカ、ピーマン、ショウガ、イエロー・スプリット・ピー、黒コショウ、塩）
［野菜のインパデッラ］は昨日に続いての料理。このためにブロッコリを買ってきたが、花が咲きそうなぐらいに成長しているために、炒めているうちに崩れてしまった。今回は意図的に多めに作って、残りをつぶして翌日にパンにつけて食べたが、非常においしかった。