日別アーカイブ: 2013/05/18

2年9ヶ月ぶりの卵

卵

健康卵

卵

健康卵

2010年8月から菜食を初めてから卵を買ったことがない。外ではごくたまに玉子料理を食べることがあったけど、家で調理することがなかった。久しぶりの玉子調理は高野豆腐とタマネギの煮ものの玉子とじ。

今日の菜食(2013/5/17)

レンティルと野菜のスープ

レンティルと野菜のスープ

豆腐のスプレッド

豆腐のスプレッド

野菜サラダ

野菜サラダ

  • レンティルと野菜のスープ(レンティル、タマネギ、ニンニク、ニンジン、ゴボウ、ピーマン、トマト[缶詰]、カレーパウダー、コリアンダーシード、フェンネルシード、黒コショウ、塩:16日の残り)
  • 豆腐のスプレッド(木綿豆腐、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモンジュース、ドライバジル、黒コショウ、塩)
  • 野菜サラダ(サニーレタス、キャベツ、新タマネギ、菜種油、白ワインビネガー、レモンジュース、ドライタラゴン、ドライバジル、黒コショウ、塩)

[豆腐のスプレッド]ひよこ豆を使ったスプレッド「ハモス」を作ったことがあるが、この豆腐のスプレッドの方が簡単。味はそれぞれにいいので比較できないが、この豆腐のスプレッドはかなりいい。パンにいっぱいのせて口を大きく開けて食べた。なんとも言えない満足感だった。(写真下)

カンパーニュに豆腐のスプレッド

カンパーニュに豆腐のスプレッド