昼食

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

大豆と野菜のシチュー

野菜サラダ

• アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（1.4mmパスタ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、塩）
• 大豆と野菜のシチュー（ゆでた大豆、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、カリフラワー、カブ、豆乳、オリーブオイル、塩、黒コショウ）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、ニンジン、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー）

夕食

• ウマイナの煮もの（うまいな、油揚げ、しょうゆ、みりん）
• ホウレンソウのゴマ和え（ホウレンソウ、金ごますりごま）
• キュウリとダイコンの浅漬け（キュウリ、ダイコン：22日の残り）
• ワカメのポン酢和え
• 玄米ご飯、みそ汁（とうふ、ネギ）、タクアン

昼食

トマトソースのパスタ

白インゲン豆と野菜のスープ

野菜サラダ

• トマトソースのパスタ（パスタ1.6mm、野菜入りトマトソース、チーズ［パルメジャーノ］、オリーブオイル、塩）
• 白インゲン豆と野菜のスープ（白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、カリフラワー、カブ、ニンニク。ハーブスパイスはタイム、マジョラム、ベイリーフ。そしてフェンネルのシード。調味料は、オリーブオイル、日本酒、塩、黒コショウ：22日の残り）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、コーン［缶詰］、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー）

夕食

• 高野豆腐の含め煮（高野豆腐、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん：昨日の残り：昨日も高野豆腐だったが、本日は別のメーカーのもの）
• ホウレンソウのゴマふりかけ（ホウレンソウ、しょうゆ、酒、みりん、金ごますりごま、ゴマ油：23日の残り）
• キュウリとダイコンの浅漬け（キュウリ、ダイコン：22日の残り）
• 実だくさんみそ汁（ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ、ショウガ、糸こんにゃく、焼き豆腐：昨日の残りに、ダイコンと麩を追加）
• 玄米ご飯

昼食

ホウレンソウとブロッコリのパスタ

白インゲン豆と野菜のスープ

野菜サラダ

• ホウレンソウとブロッコリのパスタ（パスタ1.4mm、ホウレンソウ、ブロッコリ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、チーズ、塩）
• 白インゲン豆と野菜のスープ（白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、カリフラワー、カブ、ニンニク。ハーブスパイスはタイム、マジョラム、ベイリーフ。そしてフェンネルのシード。調味料は、オリーブオイル、日本酒、塩、黒コショウ：22日の残り）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、コーン［缶詰］、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー）

夕食

• ホウレンソウとキクナのみそ和え（ホウレンソウ、キクナ、金ごますりごま、みそ、みりん）
• 高野豆腐の含め煮（高野豆腐、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん：昨日の残り）
• キュウリとダイコンの浅漬け（キュウリ、ダイコン：22日の残り）
• 実だくさんみそ汁（ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ、ショウガ、糸こんにゃく、焼き豆腐）
• 五分搗きご飯

昼食

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

緑豆入り野菜カレー

キュウリとダイコンの浅漬け

• アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（1.4mmパスタ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、塩）
• 緑豆入り野菜カレー（2013/3/17の残り）
• キュウリとダイコンの浅漬け（キュウリ、ダイコン、前日夕食の際に作った浅漬けにオリーブオイルとタラゴンビネガーを振った）

［この日のアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ］について
ペペロンチーノがいつも美味しくできるとは限らない。この日のはしまりのない味で失敗だった。パスタをゆでる際に入れる塩を変えた。鍋にいつもの分量を入れたけど、なんか違う感じがして塩を追加した。出来上がり辛すぎた。でも、ピリッとしない。ふやけた感じ。
一人の昼食だったので120gをゆでた。本来なら作りやすい量なのに、原因は塩だけなのかどうか分からない。

夕食

• 高野豆腐の含め煮（高野豆腐、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん）
• しょうゆ豆（大豆、昆布で取った出し汁、しょうゆ、みりん、赤トウガラシ）
• ホウレンソウのゴマふりかけ（ホウレンソウ、しょうゆ、酒、みりん、金ごますりごま、ゴマ油）
• キュウリとダイコンの浅漬け
• 五分突きご飯

昼食

パスタ・ヴォーロ

白インゲン豆と野菜のスープ

野菜サラダ

• パスタ・ヴォーロ（1.4mmパスタ、チーズ、オリーブオイル、塩）
• 白インゲン豆と野菜のスープ（白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、カリフラワー、カブ、ニンニク。ハーブスパイスはタイム、マジョラム、ベイリーフ。そしてフェンネルのシード。調味料は、オリーブオイル、日本酒、塩、黒コショウ）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、コーン［缶詰］、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー）

夕食

• ヒジキの煮もの（長ひじき、ニンジン、油揚げ、白ゴマ油、みりん、しょうゆ）
• 大豆のしょうゆ豆（大豆、昆布のだし汁、しょうゆ、みりん、赤トウガラシ）
• チンゲンサイのソテー（チンゲンサイ、ゴマ油、金ごまいりごま）
• キュウリの浅漬け（キュウリ、塩）
• 玄米ご飯、みそ汁（ダイコン）、金ゴマのふりかけ

昼食

ブロッコリ入りトマトソースのパスタ

豆乳とキャベツのスープ

野菜サラダ

• ブロッコリ入りトマトソースのパスタ（1.6mmパスタ、ブロッコリ、作り置きのトマトソース）
• 豆乳とキャベツのスープ（豆乳、キャベツ、オートミール、そば粉、白ゴマ油）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、コーン［缶詰］、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー）

［豆乳とキャベツのスープ］は、
キャベツの葉２枚を刻む。
豆乳３分の２、水３分の１を沸かしてキャベツを煮る。
そば粉大さじ１を白ゴマ油大さじ１でといで、鍋に加える。
塩、コショウで味をみて出来上がり。

昼食

• アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（パスタ 1.6mm、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル）
• カレースープ（緑豆入り野菜カレーを薄めてオートミールを入れた）
• 白インゲン豆入り野菜サラダ（白インゲン豆、キャベツ、サニーレタス、ニンジン、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー）
• パン（PAULのパン・オ・６・セレアル）、ショウガ入り紅茶、ストロベリージャム）

夕食

• 割り干し大根の煮もの（割り干し大根、揚げ）
• ホウレンソウのゴマ和え（ホウレンソウ、黒ゴマ）
• 大豆の味噌炒め（大豆、ゴマ油、みりん、味噌、金ゴマのいりごま）
• 焼きのり（焼きのり、醤油）
• 五分搗きご飯、みそ汁（コマツナ、揚げ）、たくあん

昼食

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

ブロッコリのトマトソース煮

白インゲン豆入り野菜サラダ

• アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（パスタ 1.4mm、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル）
• ブロッコリのトマトソース煮（ブロッコリを薄めたトマトソースで煮、オートミールを加えた）
• 白インゲン豆入り野菜サラダ（白インゲン豆、キャベツ、サニーレタス、ニンジン、オレガノ、亜麻仁油、タラゴンビネガー）

白インゲン豆入り野菜サラダに、ゆでたての白インゲン豆を入れた。冷蔵庫で保存した豆はよくサラダに入れてるけど、ゆでたては初めて。冷たいのより、ゆでたての豆はかなり美味しかった。

夕食

• 新タマネギの煮もの（新タマネギ、揚げ、醤油）
• 新タマネギのポン酢和え（新タマネギ、ポン酢）
• ゴボウのクルミ和え（ゴボウ、白ゴマ、クルミ、酢、みりん、醤油、ゴマ油）
• 大豆の味噌炒め（大豆、ゴマ油、みりん、味噌、金ゴマのいりごま）
• 玄米ご飯、みそ汁（乾燥ワカメ）、タクアン

昼食

豆乳とキャベツのスープ

ジャガイモとセロリのブレイズ

野菜サラダ

• 豆乳とキャベツのスープ（豆乳、キャベツ、そば粉、ゴマ油）
• ジャガイモとセロリのブレイズ（ジャガイモ［きたあかり］、セロリ、オリーブオイル、塩）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、ニンジン、コーン［缶詰］、ワカメ［乾物］、オレガノ、黒コショウ、亜麻仁油、白ワインビネガー、塩）

［豆乳とキャベツのスープ］は、
キャベツの葉２枚を刻む。
豆乳３分の２、水３分の１を沸かしてキャベツを煮る。
そば粉大さじ１を白ゴマ油大さじ１でといで、鍋に加える。
塩、コショウで味をみて出来上がり。

夕食

• コマツナと厚揚げの煮もの（コマツナ、厚揚げ、ショウガ、醤油）
• ゴボウのクルミ和え（ゴボウ、白ゴマ、クルミ、酢、みりん、醤油、ゴマ油）
• 大豆の味噌炒め（大豆、ゴマ油、みりん、味噌、金ゴマのいりごま）
• 玄米ご飯、みそ汁（ワカメ）、タクアン（市販品）

［コマツナと厚揚げの煮もの］、［ゴボウのクルミ和え］、［大豆の味噌炒め］を鉄のフライパンで調理した。
ゴボウは何かと反応したようで、濃い藍色に染まってまずそうな色になってしまった。ひょうっとしたら落としぶたのせいかもしれない。煮てもやわらかくなるのに時間がかかって失敗だった。
他の２品は鉄のフライパンでOK。

昼食

緑豆入り野菜カレー

ホウレンソウのソテー

Sammy Pooh!! のバタール

• 緑豆入り野菜カレー（［豆と野菜のカレー］のレッドキドニービーンズの変わりに緑豆を使った）
• ホウレンソウのソテー（ホウレンソウ、カルダモン、フェンネル）
• Sammy Pooh!! のバタール
• ショウガ入り紅茶、ストロベリージャム

夕食

• カレーライス（緑豆入り野菜カレー、残りの五分搗きご飯）
• カブとカブの歯のソテー（茹でた後、オリーブオイルでソテー）
• ブロッコリを茹でた（茹でた後、タラゴンオイルとタラゴンビネガーを振った）