昼食

豆乳とキャベツのスープ

ジャガイモとセロリのブレイズ

野菜サラダ

• 豆乳とキャベツのスープ（豆乳、キャベツ、そば粉、ゴマ油）
• ジャガイモとセロリのブレイズ（ジャガイモ［きたあかり］、セロリ、オリーブオイル、塩）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、ニンジン、コーン［缶詰］、ワカメ［乾物］、オレガノ、黒コショウ、亜麻仁油、白ワインビネガー、塩）

［豆乳とキャベツのスープ］は、
キャベツの葉２枚を刻む。
豆乳３分の２、水３分の１を沸かしてキャベツを煮る。
そば粉大さじ１を白ゴマ油大さじ１でといで、鍋に加える。
塩、コショウで味をみて出来上がり。

夕食

• コマツナと厚揚げの煮もの（コマツナ、厚揚げ、ショウガ、醤油）
• ゴボウのクルミ和え（ゴボウ、白ゴマ、クルミ、酢、みりん、醤油、ゴマ油）
• 大豆の味噌炒め（大豆、ゴマ油、みりん、味噌、金ゴマのいりごま）
• 玄米ご飯、みそ汁（ワカメ）、タクアン（市販品）

［コマツナと厚揚げの煮もの］、［ゴボウのクルミ和え］、［大豆の味噌炒め］を鉄のフライパンで調理した。
ゴボウは何かと反応したようで、濃い藍色に染まってまずそうな色になってしまった。ひょうっとしたら落としぶたのせいかもしれない。煮てもやわらかくなるのに時間がかかって失敗だった。
他の２品は鉄のフライパンでOK。