昼食

つぼみ菜のトマトソースパスタ

レンティルのスープ

野菜サラダ

• つぼみ菜のトマトソースパスタ（パスタ［スパゲティーニ］、つまみ菜、トマトソース［ホールトマト缶詰、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、塩］、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］）
• レンティルのスープ（レンティル、セロリ、タマネギ、トマト［ダイス缶］、ニンニク、黒コショウ、塩：２日の残り）
• 野菜サラダ（アイスプラント、キクナ、キャベツ、新タマネギ、フラックスオイル、白ワインビネガー、レモン汁、ドライタラゴン、ドライバジル、ドライタイム、黒コショウ、塩）

［つぼみ菜のトマトソースパスタ］のつぼみ菜は非常に苦い。その苦みがトマトソースとよくあってうまい。つぼみ菜はさっと茹でてから食べやすい大きさに切り、トマトソースにパスタの茹で汁を加えた中に入れてソース味になじませた。そして茹で上がったパスタを入れて少しかき混ぜて皿に盛りつけた。

［レンティルのスープ］は基本的にショートパスタを加える。しかし、最初から入れておくと残った分がのびた状態になって旨くない。だからスープはショートパスタを入れない状態で一旦調理を終えて、食べる分量だけを小鍋に取り、そこにショートパスタを入れて煮る。だから、この日のように入れないで食することもできる。