昼食

エンダイブを振りかけたペペロンチーノ

白インゲン豆と冬野菜のスープ オートミール入り

野菜サラダ

• エンダイブを振りかけたペペロンチーノ（パスタ［スパゲティーニ］、ニンニク、赤トウガラシ、エンダイブ、オリーブオイル、黒コショウ、塩）
• 白インゲン豆と冬野菜のスープ（白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、カブ、セロリ、ニンニク、乾燥タイム、乾燥マジョラム、フェンネル シード、パセリ、日本酒、塩、黒コショウ：26日の残りにオートミールを追加、食する直前にオリーブオイル）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、アイスプラント、白ワインビネガー、タラゴン、オレガノ、黒コショウ、フラックスオイル、塩：食する直前にオリーブオイル）

ペペロンチーノにエンダイブを刻んで生を振りかけた。エンダイブのほのかな苦みが赤トウガラシや黒コショウ、塩などの味と一体になってうまかった。