昼食
- ズッキーニのトマトソースパスタ(パスタ[フェデリーニ]、ズッキーニ、トマト、ニンニク、赤トウガラシ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、黒コショウ、塩、ナチュラルチーズ[パルメジャーノ])
- 野菜スープ(カボチャ、ニンジン、タマネギ、グリンピース[冷凍品]、塩、黒コショウ)
- 野菜サラダ(トマト、レタス、キャベツ、タマネギ、キュウリ、ピーマン、ナタネ油、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ)
このスープは手早くできるので何回も作っているけど、今日のはとてもうまかったので記録しておこうと思う。難しいのは水加減だと思う。ある程度ゆるいのがいいけど、水を入れすぎると味が今ひとつになってしまう。野菜の旨味だけで食べるスープ。
上記の例は3リットルの鍋に野菜が8〜9分目ほど入った状態。ピーマンとカリフラワーも入れたかったけど、野菜が鍋に一杯なのでやめた。
[野菜サラダ]完熟トマトを切って、塩を振ってバルミサコ酢を少し振りかけた。トマトがいい味になっていたけど、バルミサコ酢の使い方がまだ分からない。