今日の昼食（2013/2/13）

昼食

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ 菊菜入り（ロングパスタ［イタリア産 ディチェコ、1.4mm］、菊菜、オリーブオイル［イタリア産ベルトーリ エクストラバージンオリーブオイル］、塩）
ジャガイモのソテーインド風（ジャガイモ、クミンホール、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カイエンペッパー、オリーブオイル、塩）
野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、タマネギ、ニンジン、ワカメ、亜麻仁油［スイス産］、白ワインビネガー［フランス産マイユ］、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）

パン（PAULのパン・オ・６・セレアル）、ハチミツ（イタリア産リゴーニ ディ アシアゴ）、カマンベールチーズ（フランス産シャトーヴァリエール）、紅茶［中国産キーマン］（すったショウガ入り）

夕食

チリコンカン（レッドキドニービーンズ［アメリカ産］、タマネギ、トマト［イタリア産缶詰 スピガドーロ オーガニックトマト］、チリパウダー、ニンニク、オリーブオイル、塩、黒コショウ）
ブロッコリーのソテー（ブロッコリー、マヨネーズ）
大豆の味噌炒め（大豆、味噌、白ゴマ、ごま油）

五分搗きご飯、とろろ昆布の吸い物、たくあん、ビール（サッポロ）

今日のポイント

チリコンカンには普通、牛肉や豚肉、挽く肉など肉類を入れるが、うちのは一切入っていない。それでもとても旨い。レッドキドニービーンズの茹で汁を入れている。ビールを飲みながらたくさん食べた。

今日の昼食（2013/2/11）

昼食：
白インゲン豆と冬野菜のスープ（白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、カブ、セロリ、ニンニク、乾燥タイム、乾燥マジョラム、フェンネル シードなど）
ジャガイモのソテーインド風（（ジャガイモ、クミンホール、クミンパウダー、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーなど）
野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、ニンジン、ワカメ、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
パン（PAULのパン・ド・カンパーニュ）、ハチミツ（イタリア産）、ショウガ入り紅茶

夕食：
厚揚げのグリル焼き（厚揚げ、ショウガ、ネギ）
レンコンのゴマ和え
ホウレン草のおひたし　ほか
五分搗きご飯、みそ汁（薄揚げ、カブの葉）

今日の昼食（2013/2/9）

昼食：
ベジタブルカレースープ オートミール入り（カレースープの残りを水で薄めてイギリスのオートミールを入れた。二日前はオートミールを入れ過ぎたので少なめにした）
カブのソテー（カブ、マスタード、オリーブオイル、塩）
野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、ニンジン、ワカメ、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
パン（Sammy Pooh!! のフランスパン）、オレンジマーマレード、ショウガ入り紅茶

夕食：
五分搗きと玄米の残りご飯の焼き飯（タマネギ、ゴボウ、ニンジン、ヒジキ、ニンニク、ショウガ、白ゴマ、青ノリ、ごま油、醤油）
ほか菜食おかずいろいろ。

今日のポイント：
菜食焼き飯は残りご飯にごま油がからだ旨味が何とも言えない。そこに水でもどしたヒジキが入ることで海の香りがプラスされる。この日は、初めてゴボウを加えたら、これがまたとても旨くて正解だった。ゴボウはきんぴらごぼうを作る要領で別のフライパンでごま油で炒めながら並行して進めた。ゴボウが食べごろになったら、焼き飯の方に移した。

今日の昼食（2013/2/8）

レンティルのスープ

昼食：
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ 菊菜入り（パスタは二人で180グラム、初めての菊菜入りだが良かった）
レンティスのスープ（パスタを食べ終わってから）
ジャガイモのソテーインド風（ジャガイモ、クミンホール、クミンパウダー、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、塩、オリーブオイル）
野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、ニンジン）
パン（PAULのパン・オ・６・セレアル）、ハチミツ（イタリア産）、ショウガ入り紅茶

夕食：
湯豆腐ほか
玄米ご飯

今日の昼食（2013/2/7）

昼食：
カレースープ オートミール入り（カレースープの残りを水で薄めてイギリスのオートミールを入れた）
レッドキドニービーンズとカブのインド風（豆とカブほか、1日に作って残りを冷蔵庫に入れていたもの、水を少し加えてあたためた。１週間経っているが、甘味が増していた。）
野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、ワカメ、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
パン（PAULのパン・オ・６・セレアル）、ハチミツ（イタリア産）、ショウガ入り紅茶

夕食：
割り干しダイコンの煮付け（割り干しダイコン、揚げ）
葉付き新タマネギのスライス鰹節かけ（新タマネギを薄くスライスして鰹の削り節をかけ醤油、ムチャクチャにうまかった）
きんぴらごぼう
大豆の味噌炒め
玄米ご飯、みそ汁（麩、新タマネギの葉）、梅干し、たくあん、ニンニクの酢漬け

今日の感動：
新タマネギのスライスがすごかった。こんな旨いタマネギは初めて。

昼食：
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ ルッコラ入り（パスタ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、ルッコラ＝昼食は一人だったのでパスタ160グラムの大盛り）
レンティルのスープ（今日はマカロニなしで食べたが、これはこれで良かった）
サラダ（サニーレタス、キャベツ、紫タマネギ、ニンジン、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
パン（Paulのパン・オ・６・セレアル）、オレンジマーマレード、紅茶（生姜入り）

夕食：
きんぴらごぼう（ゴボウ、ゴマ油、醤油、味醂）
大豆の味噌炒め（大豆、白ゴマ、味噌、ごま油、味醂）
ホウレン草のおひたし（ホウレン草、鰹削り節）
おから
玄米ご飯、みそ汁（コイモ、カブの葉）、ダイコンの糠づけ（市販品）

今日の昼食（2013/2/4）

昼食：
ブロッコリのパスタ（パスタ1.4ミリ、ブロッコリ、ソル・レオーネのトマトソース、ナチュラルチーズ）
サラダ（キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、大豆の塩茹で、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
カレースープ（タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、カリフラワー、缶詰のトマト、ニンニク、レンコン、ヒヨコ豆、シャーウッドのカレーペースト）
パン（Paulのカンパーニュ）、オレンジマーマレード、ショウガ入り紅茶

夕食：
カレーライス（昼食のカレースープを使用）
泡盛湯割りのあてに、大豆の味噌炒め、ルッコラとツナ缶の炒めもの、カブの糠漬け（手づくり市販品）

ツナ缶は菜食になる前の保存品。賞味期限がきたので食べた。久しぶりの魚はやっぱり旨かった。あと３缶ある。

今日の昼食（2013/2/3）

昼食：
レンティル（レンズ豆）のスープ（スープに茹でたマカロニをたくさん入れた）
サラダ（サニーレタス、キャベツ、ヒヨコ豆、ニンジン＝すったニンジンがすごく旨かった）
パン（Paulのカンパーニュ）、カマンベールチーズ、オレンジマーマレード、ショウガ入り紅茶

夕食：
カレーライス（タマネギ５個、ジャガイモ４個、ニンジン２本、カリフラワー1個、レンコン半分、ヒヨコ豆１カップ、ニンニク２片、シャーウッドのカレーペースト＝大鍋にいっぱいのカレーを作った）
泡盛湯割りのあてに、レンコンのゴマ和え、菜花のゴマ和え、ヒジキの煮付け

冬野菜たっぷりのカレーがとにかく旨かった。カレーペーストを入れた直後はちょっと辛いぐらいだったのに、グツグツ煮込んで火を止めて１時間寝かせたら、驚くほど甘くて旨かった。

昼食：
レンティル（レンズ豆）のスープ
パン（Paulのカンパーニュ）

夕食：
おから（残りもの）
ヒジキの煮付け（残りもの）
ホウレン草と春菊のゴマ和え（ホウレン草、春菊、黒ごま、白みそ）
玄米ご飯、みそ汁（コイモ）、タクアン（購買品）

今日の昼食（2013/2/1）

昼食：
トマトソースのパスタ（自家製トマトソース、パスタ、ナチュラルチーズ）
レッドキドニービーンズとカブのインド風（レッドキドニービーンズ、カブほか）
サラダ（キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、青大豆塩茹で、ワカメ、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
パン（Paulのカンパーニュ）、オリーブオイル、オレンジマーマレード、紅茶（生姜入り）

夕食：
大豆の味噌炒め
レンティル（レンズ豆）のスープ
ジャガイモのソテー カレー風味、サニーレタス添え
パン（Paulのカンパーニュ）

夕食は一人だったのでご飯を炊かなかった。作り置き用にレンティル（レンズ豆）のスープを大目に作って、それを夕食として食べた。大豆の味噌炒めは湯割り泡盛のあてに、青大豆の塩茹でがちょっとだけ残っていたので、それを味噌炒めにした。大豆の味噌炒めは塩茹での大豆さえあればすぐに出来る。湯割り泡盛のあてに最適。