昼食

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

豆乳とキャベツのスープ

野菜サラダ

• アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（パスタ［フェデリーニ］、パセリ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、塩）
• 豆乳とキャベツのスープ（豆乳、キャベツ、コーン［缶詰］、そば粉、菜種油、塩、黒コショウ）
• 野菜サラダ（キャベツ、サニーレタス、ワサビナ、新タマネギ、白ワインビネガー、オレガノ、タラゴン、黒コショウ、オリーブオイル、塩）

夕食

• チャーハン（玄米ご飯、五分搗きご飯、ヒジキ、ニンジン、タマネギ、ショウガ、青ノリ、ゴマ、ゴマ油、しょうゆ）
• 蒸し野菜（ニンジン、タマネギ、ゴボウ、菜種油、花椒、塩）
• 豆乳とキャベツのスープ（豆乳、キャベツ、そば粉、菜種油、塩、黒コショウ）
• 浅漬け（ダイコン、ワサビナ）

昼食

ヒヨコ豆と野菜のスープ

ブロッコリの蒸し炒め

白インゲン豆入り野菜サラダ

• ヒヨコ豆入り野菜のスープ（ヒヨコ豆、キャベツ、カボチャ、タマネギ、ニンジン、ピーマン、ショウガ、菜種油、塩、黒コショウ）
• ブロッコリの蒸し炒め（ブロッコリ、塩、オリーブオイル）
• 白インゲン豆入り野菜サラダ（白インゲン豆、キャベツ、ワサビナ、ふわふわレタス、新タマネギ、白ワインビネガー、マジョラム、タイム、タラゴン、黒コショウ、亜麻仁油、オリーブオイル、岩塩）

夕食

• カレーライス（カレースープ［タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、トマト［缶詰］、白インゲン豆、カレーパウダー、カレーペースト、ガラムマサラペースト、タラゴン、レモン汁、五分搗きご飯）
• 野菜サラダ（新タマネギ、ワサビナ、ふわふわレタス、マジョラム、タイム、白ワインビネガー、タラゴン、オリーブオイル）
• ダイコンの浅漬け、ラッキョウ［市販品］

昼食

ズッキーニのパスタ

ニンジンのスープ

リョクトウ入り野菜サラダ

• ズッキーニのパスタ（パスタ［スパゲティーニ］、ズッキーニ、トマトソース［パッサータ、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、塩］、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］）
• ニンジンのスープ（ニンジン、タマネギ、トマト缶、ハッサク、そば粉、パプリカ、塩、黒コショウ：17日の残り）
• リョクトウ入り野菜サラダ（リョクトウ、ワサビナ、ふわふわレタス、新タマネギ、白ワインビネガー、オレガノ、タラゴン、黒コショウ、亜麻仁油、塩）

夕食

• ホウレンソウのナムル（ホウレンソウ、長ネギ、ニンニク、しょうゆ、塩、ゴマ油［太白胡麻油］、すりごま［金ごま］）
• ゴボウの煮付け（ゴボウ、しょうゆ、だし汁：16日の残り）
• おから（おから、ゴボウ、ニンジン、油揚げ、ゴマ油、しょうゆ：17日の残り）
• 玄米ご飯、みそ汁（ジャガイモ、長ネギ）、ダイコンの浅漬け、ラッキョウ［市販品］

昼食

ニンジンのスープ

リョクトウの落し揚げ

ヒヨコ豆入り野菜サラダ

• ニンジンのスープ（ニンジン、タマネギ、トマト缶、ハッサク、そば粉、パプリカ、塩、黒コショウ）
• リョクトウの落し揚げ（リョクトウ、ショウガ、クミンシード、ガラムマサラ、菜種油、塩、レモン汁）
• ヒヨコ豆入り野菜サラダ（ヒヨコ豆、キャベツ、ふわふわレタス、新タマネギ、白ワインビネガー、オレガノ、タラゴン、黒コショウ、亜麻仁油、塩）

毎日のようにパスタが続いている。パスタにあきたわけではないが、今日は意図的に避けた。

夕食

• マーバ豆腐（豆腐、ニンニクのしょうゆ漬け）
• ウマイナの煮付け（ウマイナ、油あげ、しょうゆ、みりん、だし汁）
• おから（おから、ゴボウ、ニンジン、油揚げ、ゴマ油、醬油）
• 五分搗きご飯、みそ汁（モズク）、ダイコンの浅漬け、ラッキョウ（市販品）

昼食

ホウレンソウのパスタ

白インゲン豆と野菜のスープ

緑豆入り野菜サラダ

• ホウレンソウのパスタ（パスタ［フェデリーニ］、ホウレンソウ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、塩）
• 白インゲン豆と野菜のスープ（白インゲン豆、キャベツ、タマネギ、ニンジン、カボチャ、ブロッコリ、ショウガ、塩、黒コショウ：15日の残り）
• 緑豆入り野菜サラダ（緑豆、キャベツ、チマサンチュ、新タマネギ、白ワインビネガー、オレガノ、タラゴン、黒コショウ、亜麻仁油、塩）

夕食

• ゴボウの煮付け（ゴボウ、しょうゆ、だし汁）
• 高野豆腐（高野豆腐、だし汁：15日の残り）
• ホウレンソウとヒヨコ豆の炒めもの（ホウレンソウ、ヒヨコ豆、菜種油、しょうゆ）
• ワカメのポン酢和え（塩ワカメ、ポン酢）
• 玄米ご飯、みそ汁（麩、ネギ）、ダイコンの浅漬け

昼食

生チコリのトマトソースパスタ

白インゲン豆と野菜のスープ

緑豆入り野菜サラダ

• 生チコリのトマトソースパスタ（パスタ［フェデリーニ］、チコリ、トマトソース［パッサータ、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、塩］、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］）
• 白インゲン豆と野菜のスープ（白インゲン豆、キャベツ、タマネギ、ニンジン、カボチャ、ブロッコリ、ショウガ、塩、黒コショウ）
• 緑豆入り野菜サラダ（緑豆、キャベツ、チマサンチュ、新タマネギ、白ワインビネガー、オレガノ、タラゴン、黒コショウ、亜麻仁油、塩）

昼食

チコリを振りかけたペペロンチーノ

カボチャスープ

白インゲン豆入り野菜サラダ

• チコリを振りかけたペペロンチーノ（パスタ［フェデリーニ］、チコリ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、塩）
• カボチャスープ（カボチャ、黒コショウ、塩）
• 白インゲン豆入り野菜サラダ（キャベツ、チコリ、チマサンチュ、新タマネギ、白インゲン豆、白ワインビネガー、オレガノ、タラゴン、黒コショウ、菜種油、塩）

昼食

生チコリのトマトソースパスタ

チリコンカン

野菜サラダ

• 生チコリのトマトソースパスタ（パスタ［フェデリーニ］、チコリ、トマトソース［パッサータ、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、塩］、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］）
• チリコンカン（レッドキドニービーンズ、パプリカ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、チリパウダー、コリアンダー、塩：５日の残りに白インゲン豆をプラス）
• 野菜サラダ（キャベツ、博多サラダ菜、チマサンチュ、オレガノ、黒コショウ、菜種油、塩）

昼食

チコリのパスタ

大豆と野菜の豆乳入りスープ

野菜サラダ

• チコリのパスタ（パスタ［フェデリーニ］、チコリ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、塩）
• 大豆と野菜の豆乳入りスープ（ゆでた大豆、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、カリフラワー、豆乳、オリーブオイル、塩、黒コショウ：10日の残り）
• 野菜サラダ（チコリ、博多サラダ菜、チマサンチュ、新タマネギ、白インゲン豆、オレガノ、黒コショウ、オリーブオイル、塩［モンゴル岩塩］）

［チコリのパスタ メモ］
失敗だった。チコリ入りのペペロンチーノだが、チコリが猛烈に苦かった。赤トウガラシの辛味と塩、すごいパスタになった。パスタ自体はそれらの苦み、辛味がしみこんですごく旨かった。しかし、チコリを全て食べることができなかった。チコリの量がすくなければいいかもしれない。
チコリは生を刻んで、ニンニクにほどよく火が通ったところで入れて、少し炒めた。

夕食

• ヒジキと油あげの煮もの（ヒジキ、油あげ、だし汁、しょうゆ、みりん、酒）
• ホウレンソウとキクナのみそ和え（ホウレンソウ、キクナ、金ごまいりごま［をすった］、白みそ、みりん）
• 切干し大根の煮もの（切干し大根、ニンジン、菜種油、しょうゆ、塩、みりん、砂糖：９日の残り）
• 五分搗きご飯、みそ汁（カボチャ）、ダイコンの浅漬け

昼食

ブロッコリのトマトソース和えパスタ

大豆と野菜の豆乳入りスープ

野菜サラダ

• ブロッコリのトマトソース和えパスタ（（パスタ［スパゲティーニ］、ブロッコリ、手製トマトソース、ニンニク、オリーブオイル、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］）
• 大豆と野菜の豆乳入りスープ（ゆでた大豆、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、カリフラワー、豆乳、オリーブオイル、塩、黒コショウ）
• 野菜サラダ（キャベツ、博多サラダ菜、マジョラム、タイム、黒コショウ、菜種油、タラゴンビネガー）

夕食

• フキと竹の子の煮もの
• フキの葉の煮もの
• ウマイナと油あげの煮もの
• 五分搗きご飯、みそ汁（竹の子、ワカメ）、黒すりごま

調理前の切ったフキ

水煮の竹の子