今日の昼食（2013/1/31）

昼食：
ブロッコリのパスタ（パスタ、ブロッコリ、トマトソース、ナチュラルチーズ、2013/1/13に作った）
ジャガイモのソテー カレー風味（ジャガイモ、クミンホール、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カイエンペッパー、塩）
サラダ（キャベツ、サニーレタス、紫タマネギ、青大豆塩茹で、亜麻仁油、白ワインビネガー、オレガノ、ドライバジル、塩、黒コショウ）
パン（Paulのミッシュ・シャルマーニュ）、オリーブオイル、ハチミツ、紅茶（生姜入り）

夕食：
おから（おから、ニンジン、ゴボウ、ネギ、揚げ）
小松菜と厚揚げの煮もの（小松菜、厚揚げ、生姜）
五分搗きご飯、みそ汁（ゴボウ）、ラッキョウの酢漬け（購買品）、タクアン（購買品）

今日の昼食（2013/1/30）

昼食：
アーリオオリオベベロンチーノ ルッコラ入り（ニンニク、鷹の爪［最近は入れ過ぎだったので１本にしたら物足りなかった］、オリーブオイル、ルッコラ、）
サラダ（キャベツ、サニーレタス、菊菜、青大豆に塩煮、マジョラム、タイム、亜麻仁油、白ワインビネガー）
カレースープ（残りものカレーに水を足してオートミールを加えた、写真には写っていない）
パン（Paulのミッシュ・シャルマーニュ）、カマンベールチーズ、オレンジマーマレード、紅茶（生姜入り）

夕食：葉タマネギの煮付け（葉タマネギ、薄揚げ）
レンコンの煮付け（レンコン、白ごま）
ヒジキの煮付け（残りもの）
五分搗きご飯、みそ汁（コイモ）、タクアン

今日の昼食（2013/1/29）

昼食：
豆と野菜のカレー（白インゲン豆、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、カブ、レンコン、トマト［缶詰］、カレーペースト、レモン汁、オレガノ、塩、オリーブオイル）は昨日の残りもの。暖めながら、半カップの水を加えて、カレー粉を小さじ１入れた。味が新鮮になる。
キャベツのソテー カレー味（キャベツ、オリーブオイル、塩）も残りもの。フライパンで暖めた。
生野菜サラダ（サニーレタス、キャベツ、青大豆の塩茹で、ワカメ入り）は昨日と同じものにワカメを加えた。
パン（カンパーニュ）、ハチミツ、カマンベールチーズ、生姜入り紅茶

夕食：
湯豆腐（絹ごし豆腐1.5丁、太め白ネギ１本、春雨）
ダイコンの葉とカブの葉の煮もの黒ごま和え
五分搗き米、みそ汁（ダイコン）、ラッキョウの酢の物（購入品）、タクアン（購入品）

今日の食卓（2013/1/28）

昼食：
豆と野菜のカレー（白インゲン豆、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、カブ、レンコン、トマト［缶詰］、カレーペースト、レモン汁、オレガノ、塩、オリーブオイル）
生野菜サラダ（サニーレタス、キャベツ、青大豆の塩茹で入り）
パン（カンパーニュ）、オレンジマーマーレード、生姜入り紅茶

夕食：
ヒジキの煮もの（ヒジキ、ニンジン、干しシイタケ、高野豆腐、水煮大豆、ショウガ、ゴマ油）
ホウレン草と春菊のゴマ和え（ホウレン草、春菊、黒ごま、白みそ）
玄米、みそ汁（ゴボウ）、キュウリのしば漬け、梅干し

昼食
アーリオオーリオペペロンチーノ ルッコラ入り、カボチャのスープ オートミール入り、生野菜サラダ（サニーレタス、キャベツ、ヒヨコ豆入り）

夕食
玄米、割り干し大根と揚げの煮物、小松菜と厚揚げの煮物、ほうれん草のおひたし、キュウリのしば漬け、揚げと白ネギのみそ汁

今日の昼食（2013/1/26）

昼食：アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ ミニパセリ入り、ヒヨコ豆とホウレン草のソテー、キャベツとサニーレタスのサラダ。

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

昼食：アーリオ・オリオ・ペペロンチーノはいつもパセリを使っているけど、今日はイタリアン・パセリを使った。八百屋さんでスーパーよりずっと安く売っていたので、この料理のために買った。確かにパセリよりもこのイタリアン・パセリの方がオリーブオイルとの相性がとても良い。豆と野菜のスープ玄米入りは前日の残り。少し水を足して、塩と黒コショウを入れるだけで新鮮味が出る。野菜や玄米の煮え具合のせいか前日の出来立てよりも旨かった。あとはいつもの生野菜サラダ。

豆と野菜のスープ玄米入り

夕食：五分づきご飯は昨日の残りを暖めた。カブの葉と薄揚げの煮物。ホウレン草のゴマ和え。大豆の味噌炒め（残り物）。ゴボウの白ごまとクルミ和え（残り物）。白菜のぬか漬け（市販品）など。

今日の昼食（2013/1/22）

昼食（写真）：左下は豆と野菜のスープ玄米入り、レッドキドニービーンズ、玄米、セロリ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、缶詰のトマトのスープ。マスタードで食べるダイコンのソテー、ダイコンを輪切にして塩を振ってソテーしただけ。今のダイコンは甘くて旨い。簡単な料理なので時々食べたい。生野菜サラダはこの数日同じもの。

晩ご飯：湯豆腐。うちの湯豆腐は昆布のだし汁で豆腐を煮る。皿に鰹の削り節を入れて醤油をたらし、そこへ土鍋から熱々の豆腐を入れて食べる。他に何も入れないのが正統湯豆腐だが、今日は菊菜を入れた。本町の八百屋さん森の小屋で旨そうな菊菜があったので使いたくなった。スーパーに売っているものより、サイズが少し短いが旨いのなんの。こんな菊菜はスーパーでは手に入らないと思う。泡盛を飲んだあとは、玄米じゃなくて久しぶりに五分づきのご飯。カブの酢のもの、割り干しダイコンと薄揚げの煮物。海苔がおかず。

菜食以前の湯豆腐にはタラのアラと白ネギが定番だった。今は魚を入れないが、豆腐は高級品を買っている。高い豆腐と言っても魚を買うことに比べたら安いものだ。

今日の食卓（2013/1/21）

昼食（写真）：カミさんがフレンチトーストを作ったので、ぼくはサラダを作っただけで楽をした。右上は19日に作ったカリフラワーのトマトソース。フレンチトーストだけど、菜食以前の我が家のは、たっぷりのバター、牛乳、卵を使って作っていた。今は、オリーブオイルと豆乳だけ。出来上がったものにメープルシロップとシナモンをかけるのは同じ。

晩ご飯：ゴボウの白ごまとクルミ和え、大豆の味噌炒めを作った。それと千枚漬け（もらいもの）。これで泡盛の湯割りをやったが旨いのなんの。その後は、ここ数日に残った玄米ご飯が冷蔵庫にたまっているので焼き飯を作った。タマネギ、ニンジン、レンコン、ショウガを胡麻油でよく炒めて、さらに水に浸してもどしたヒジキも入れる。そして、玄米ご飯を入れてよく炒める。味付けは醤油。玄米と胡麻油がよく合うんだ。出来上がったら青ノリをふりかけて食べた。旨い。

今日の食卓（2013/1/19）

昼食：パセリたっぷりアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ。調理のことを考えてパスタをいつもより少な目の180グラムにした。食べるのは多いのがいいけど、調理は少ない方がいい。生野菜サラダは、キャベツ、レタス、缶詰のコーン。亜麻仁油、白ワインビネガーほか香辛料いろいろ。さて、あとの一品を迷っていたら、ラジオで大根のトマト煮を話題にしていた。ラジオの話題はどんな料理か分からないが、これだと思ってダイコンを大きめのサイコロに切り、十分にオリーブオイルで炒めた。大豆の水煮も入れた。そして缶詰のトマト（ダイス状）を入れて煮た。これ、なかなかいい。

夕食：玄米、厚揚げと小松菜の煮物、ホウレン草のおひたし、残り物の五目煮、麩と白ネギのみそ汁、梅干し。