トマトパスタ

先月（19日）にシシリアンルージュのパスタを作ったが、期待したほどの味ではなかった。今日は普通の完熟トマトの小粒なものを使って、シシリアンルージュのときのレシピで作った。かなりいいものができた。完熟のトマトがあれば、トマトソースにして上からかけるよりも、このレシピのように絡める方がうまいと思う。

先月のパスタは1.6ミリを使ったが、1.4ミリがいいだろうというのが感想だった。今日は1.4ミリの在庫を切らしていたので、1.1ミリを使った。このレシピは細い方がいい。1.1でも悪くはないが、次回は1.4で作りたい。