PAULの店頭で初めて見るパン。「全粒粉、フランスの塩を使用の食事パン」と説明書きがあった。レシートには「パン・コンプレ(オーツ)」とある。462円。味は素朴で、カンパーニュのような酸っぱさはない。塩気もアンシェンポールよりは塩気を感じない。食事パンとして最適。
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PAULのパン・ド・カンパーニュ(ロン 1kg)
PAULのパン・ド・カンパーニュ(ロン 1kg)を丸ごと買ってきた。長さ60cm弱、重さ1kg、924円。半分か4分の1でも売ってくれる。これがあるとたいていはハーフを買っている。でも、まるごと1本を見かけることは珍しいので、そのまま買って帰った。紙袋に入れてくれたけど長いし重いし持ちにくかった。
このタイプの利点は同じ大きさにスライスしやすいこと。生地は大きい方がうまく感じる。持って帰って半分に切って、一つを冷凍保存した。
Sammy Pooh!! のパン・ド・カンパーニュ
18日に買った Sammy Pooh!! のパン・ド・カンパーニュ。ぼくが行く時間にはたいてい売切れてるんだけど、雨のせいかまだ残っていた。これはハーフをスライスしてもらった。600円。
PAUL にも本町の店舗に行けば、これとほぼ同じサイズのものが買える。ただし、ここも必ずあるわけじゃない。どちらも余り数を作ってないのだろう。残っているとハーフを買う。462円。
Sammy Pooh!! の方が少し大きいかもしれない。それに生地の目が詰まっている。味はSammyがあっさり味。PAULは塩気、酸味ともに少し強い。生地の食感も違うので、両方を楽しんでいる。
PAULのパン・オ・6・セレアルを冷凍した
食事パンは、できるだけ最低単位を頻繁に買いに行くことにしていたが、まとめ買いをすることにした。試しに パン・オ・6・セレアル を冷凍保存して、数日後に室温状態に置いて翌日になって、必要分だけを切ったが問題なかった。トーストで少し温めて食べたが、これなら冷凍で問題なしとなった。
パン・オ・6・セレアル は、ベーシックな生地に何種類もの雑穀が練り込んで焼かれたパン。食事パンとして重宝している。写真の1個が 462円。半分から売っている。6 は「シス」と発音。
PAULのパン・ド・カンパーニュ
PAULのパン・ド・カンパーニュ。420円のを半分買ってスライスしてもらった。本町店だと大きなカンパーニュも売っている。
Paul の ミッシュ・シャルマーニュ(Miche Charlemagne)
Paul の ミッシュ・シャルマーニュ(Miche Charlemagne)を初めて買った。いつから販売しているのだろう、気がつかなかった。今は目立つところにたくさん積み重ねているし、フライヤーまで用意している。キャンペーンをやっているのかもしれない。フライヤーには504円(小サイズ252円)とある。504円の方は見なかったな。小サイズを1個、スライスしてもらって買った。これは半分ぐらいに切って、手でちぎって食べるのがいいと思う。うちでは食事時にそんなにたくさん食べないので、スライスしてもらっている。
機会があれば、504円の大きいのをそのまま買ってきて(パンは大きい方が旨いという)、ワインとチーズとこのミッシュ・シャルマーニュでゆっくりと楽しむのがいいかもしれない。味は非常に淡白でクセがない。生地も真っ白じゃない。食事パンとして最適。252円も安く感じる。
Sammy Pooh!! のパン・ド・カンパーニュ
このカンパーニュは大きい。直径30センチか、もっとあるかもしれない。写真はその半分をスライスしてもらったもの。4分の1から売ってくれる。パンは大きい方がうまい、と店主が言っていた。ほんとに旨い。ムチャうまいというんじゃなくて、じんわりうまい。毎日食べても飽きないうまさ。
あまり作ってないらしく、行ってもないことが多い。そのときはバケットを買ってくる。Sammy Pooh!! は大阪中央区南船場4-9-11。
Sammy Pooh!! のフランスパン
Sammy Pooh!! でいつも買うフランスパンは、短くて太めのもの。バケットじゃなくてバタールというのかな。生地は写真のように真っ白じゃない。たいていのフランスパンの生地は真っ白なので、漂白していない粉を使っている Sammy Pooh!! のパンを知ったときは嬉しかった。トーストに入る巾に切り、焦がさないように少しだけ暖めて食べている。
Sammy Pooh!! は大阪中央区南船場4-9-11。