カテゴリー別アーカイブ: ミックススパイス

寺田農園のバジルペースト

寺田農園のバジルペースト

寺田農園のバジルペースト

7月中旬、近くのスーパーで試食販売をしていたので買った。8月中旬までパスタで2人前で4回使用して使い切った。開栓してから1ヶ月、問題なかったけど気分的にはもっと早く食べ切りたい。バジルペーストを使ったパスタは手軽にできるし、旨い。でも、濃厚な味なので続けて食べたいと思わない。それでついいつまでも冷蔵庫に残ってします。開封後はエクストラ・バージン・オリーブオイルを足して、バジルペーストができるだけ空気に触れないように気をつかった。

寺田農園のバジルペースト

寺田農園のバジルペースト

うちの2人前はパスタが140g〜160g。バジルペーストを大きめのボールに小さじ山盛り5杯ぐらいを入れ、エクストラ・バージン・オリーブオイルを大さじ1〜2杯。ナチュラルチーズのパルメジャーノを適量すって混ぜ合わせる。そこへ茹で上がったパスタを入れてペーストとからめて皿に盛る。下の写真のパスタはスパゲティーニ、この料理ではもう少し太いリングイーネを使うこともあるけど、暑い夏の間は細目の方が好み。

バジルペーストのパスタ

バジルペーストのパスタ

130gで980円、ちょっと高いと思うがイタリアからの輸入品などと比べたら鮮度が良いと感じた。また自分でもバジルペーストを作ったことがあるけど、すり鉢でバジルをすりつぶす作業が大変で2度と作る気がしない。だから、バジルペーストは市販のものをいろいろ試してみたい。

以下は容器のシールから

  • 名称:バジルペースト
  • 原材料名:バジル、エクストラ・バージン・オイル、カシューナッツ、松の実、ニンニク、チーズ、塩
  • 内容量:130g
  • 製造者:寺田農園(奈良県葛城市)
  • ホームページ:http://www.teradafarm.com/

 

四川豆板醤(シセントウバンジャン、ユウキ食品)

四川豆板醤

四川豆板醤

四川豆板醤

四川豆板醤

いろいろなレシピで見るので、初めて豆板醤を買った。中華やエスニックの食材には無知なので、どこに売っているかもよく分からなかった。そしたら近くのスーパーBIG BEANSで見つけた。一度使って、これは常備品にしなければと思った。
醤の漢字があるので醬油みたいなものかと思っていたらみそだった。瓶にも「唐がらしみそ」と書いてあった。

メーカーのユウキ食品のサイトの商品ページによると298円(130g)/100gあたり229円。
以下は容器のシールから。

  • 化学調味料を使用していない
  • 名称:四川豆板醤(調味料)
  • 原材料名:唐がらし、そら豆、食塩、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)
  • 内容量:130g
  • 保存方法:直射日光・高温多湿をさけて保存
  • 開封後は冷蔵(10℃以下)で保存、早めに使用
  • 販売者:ユウキ食品(東京調布市)→http://www.youki.co.jp
  • 栄養成分100g当り
    • エネルギー:62kcal
    • たんぱく質:2.3g
    • 脂質:1.9g
    • 炭水化物:9.0g
    • ナトリウム(食塩相当量):5357mg(13.6g)

Sharwood’s(シェアウッド)カレーパウダー ホット

シェアウッドカレーパウダー ホット

シェアウッドカレーパウダー ホット

シェアウッドカレーパウダーは何年も使っている。マイルドだったり、ホットを買ったりしてたけど、最近はマイルドより刺激的なホットの方が気に入っている。カレーを作る時はもちろん、カレー味の野菜炒めをしたり、いろいろな料理に使用している。
下記はパッケージの内容から。

  • “シェアウッド” 102g カレーパウダーホット
  • 名称:カレー粉
  • 原材料名:コリアンダー、ターメリック、コロハ、クミン、食塩、辛子、米粉、パプリカ、ウイキョウ、にんにく、玉ねぎ、シナモン、唐辛子、クローブ、生姜、胡椒、月桂樹の葉、カルダモン、ナツメグ、香辛料
  • 内容量:102g
  • 保存方法:直射日光を避けて保存
  • 原産国名:イギリス
  • 輸入者:三菱食品

輸入食料品店のジュピターで387円。

《amazonの商品紹介》

シェアウッド カレーパウダー ホット 102g
三菱食品
売り上げランキング: 16,037

Sharwood’s(シェアウッド)カレーパウダー マイルド

シェアウッドカレーパウダー マイルド

シェアウッドカレーパウダー マイルド

何年も使っているシェアウッドカレーパウダー マイルド。カレースープを作るほかに、野菜炒めなどいろいろな料理に振りかけている。ホットを買ったり、マイルドを買ったりと定まらないけど、ホットの方がいいかなと最近は思っている。

102g入り、amazonで399円。

《amazonの商品紹介ページ》

シェアウッド  カレーパウダー マイルド
シェアウッド
売り上げランキング: 111,419

Sharwood’s(シェアウッド)カレーペースト マイルド

シェアウッド カレーペーストマイルド

シェアウッド カレーペーストマイルド

シェアウッド カレーペーストマイルド説明

シェアウッド カレーペーストマイルド説明

カレースープに、もう何年も使っている。カレー粉で味を整えた後に、このシェアウッドのカレーペーストを大さじ1杯か2杯を入れている。前は、これのホットだけでカレースープを作ったことがあるけど、ものすごく辛かった。