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このサイトを発展的に継承する「菜食食材ブログ」を開設しました。

葉付き新タマネギを買う

葉付き新タマネギ

八百屋さんに葉付きの新タマネギが出てきた。去年はよく食べた。葉はネギに似てるけど、ちょっと違う食感でかなりうまい。

袋のシールに「葉はやわらかくて甘いので、煮物、焼き物にどうぞ。玉ねぎはスライスしてかつお節、レモン汁、しょう油でシンプルが good!」とあったので、その通りに調理して食べた。

オリーブオイル漬け

左から、ドライトマト、ローズマリー、赤トウガラシをEXバージンオリーブオイルで漬けた。ドライトマトとローズマリーにはスライスしたニンニクとオレガノを入れた。こちらはほぼ１ヶ月前に試している。赤トウガラシは初めてのことでどうなるか分からない。

ドライトマトを最初に漬けたときはカビさせてしまい捨てた。ドライトマトをぬるま湯で戻したものを使ったが、オイルから出て空気に触れている部分からカビてしまった。それからはぬるま湯で戻さずに漬けている。ドライトマトのオリーブオイル漬けはパスタに使用している。

ローズマリー漬けはサラダのドレッシング、目玉焼きにはこのオイルをフライパンにひいたりしている。使用後のローズマリーは捨てている。これも空気に触れないようにオイルが減ったらローズマリーも減らしたり、オイルを足したりしている。

今は試行錯誤だからEXバージンオリーブオイルは安いものを使っている。料理に十分使えるが高価なオイルだとどうなんだろう。いずれ試してみたい。

芦原橋の “UP MARKET”（http://reedjp.org/up/）に初めて行ってきた。ベトナムの麺を食べて、その後コーヒーを飲んだ。別のお店だったが両方共美味しかった。以下は買った食料品。

昨日、近くの難波神社（大阪市中央区博労町）で産直野菜などを売るマルシェへ行って、野菜をいろいろ買った。
大阪ぐりぐりマルシェ@難波神社毎月第２土曜日 10時〜16時

健康卵

健康卵

2010年8月から菜食を初めてから卵を買ったことがない。外ではごくたまに玉子料理を食べることがあったけど、家で調理することがなかった。久しぶりの玉子調理は高野豆腐とタマネギの煮ものの玉子とじ。

「今日の菜食」ですが、最近は夕食を記載していません。時間がなくて昼食を載せるので手がいっぱいです。ゆとりのある時に夕食も載せます。

先週（2013/5/2）に新しい iMac 2.7GHz を買いました。旧iMacからのデータの移動や環境の設定に時間が取られてというか、夢中になってこのブログの更新がすっかり止まってしまいました。そろそろ更新を再開します。