昼食

バジルソースのパスタ

ニンジンのスープ

野菜サラダ

• バジルソースのパスタ（パスタ［スパゲティーニ］、バジルペースト［市販品］、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩、黒コショウ）
• ニンジンのスープ（ニンジン、トマト、タマネギ、そば粉、塩、黒コショウ、エクストラ・バージン・オリーブオイル：11日の残り）
• 野菜サラダ（トマト、ロメインレタス、キャベツ、タマネギ、キュウリ、バジル、エゴマ油、レモンジュース、白ワインビネガー、塩、黒コショウ）

［バジルソースのパスタ］スーパーで寺田農園の「バジルペースト」（下の写真）を試食販売しているのを購入。少し高かったけど、イタリア製よりもしつこさがなくていいと思う。

バジルペースト

昼食

イタリアンパセリ入りペペロンチーノ

ニンジンのスープ

野菜サラダ

• イタリアンパセリ入りペペロンチーノ（パスタ［フェデリーニ］、イタリアンパセリ、ニンニク、赤トウガラシ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、黒コショウ、塩）
• ニンジンのスープ（ニンジン、トマト、タマネギ、そば粉、塩、黒コショウ、エクストラ・バージン・オリーブオイル）
• 野菜サラダ（トマト、ロメインレタス、キャベツ、タマネギ、エゴマ油、レモンジュース、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）

［イタリアンパセリ入りペペロンチーノ］３日にも作っているけど、そのときはイタリアンパセリに火を通さなかった。ニンニクと赤トウガラシを十分に炒めたエクストラ・バージン・オリーブオイルのフライパンの火を止めてからイタリアンパセリを入れ、かき混ぜて茹で上がったパスタを入れた。今回は、フライパンの火を止めずにイタリアンパセリを少し炒めてからパスタを入れた。イタリアンパセリは少し固いのでこの方が良かった。普通のパセリみたいにみじん切りにすれば、別かもしれないけど。

［ニンジンのスープ］レシピではオレンジの絞り汁を入れるけど、今回は省略。でも十分に甘かった。トマトも缶詰じゃなくて完熟のものを入れたのがよかった。

昼食

ラタトゥイユのオムレツ

野菜の蒸しいため

野菜サラダ

• ラタトゥイユのオムレツ（卵、ズッキーニ、ナス、タマネギ、黄パプリカ、トマト［缶詰］、コリアンダー［ホール］、ドライバジル、塩、黒コショウ、ナタネ油）
• 野菜の蒸しいため（ナス、赤ピーマン、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩）
• 野菜サラダ（トマト、ロメインレタス、キャベツ、タマネギ、ナタネ油、レモンジュース、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）

 ［ラタトゥイユのオムレツ］ベジタリアンを始めて約３年間は卵を食べていないけど、先月から少しだけど食べ始めた。ぼくはチーズと鰹節を食べるので完全な菜食をやっているわけでない。でも、それらは少量しか摂取しないので、もう少し動物性食品を食べた方がいいと思って卵を食べ始めた。久しぶりに卵料理は確かにうまかった。ベジタリアンの前は１日に２個以上は食べてたぐらいに卵好きだったから、食べ始めたらどうなるなかと思っていたけど、今はあまり食べたいと思わないことに驚いた。たまに６個入りパックを買って、それを二人で食べてるので、週に１〜２個ぐらいだろう。

昼食

ラタトゥイユのパスタ

豆乳スープ

野菜サラダ

インパデッラのディップ

• ラタトゥイユのパスタ（パスタ［スパゲティーニ］、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］、ズッキーニ、ナス、タマネギ、黄パプリカ、トマト［缶詰］、コリアンダー［ホール］、ドライバジル、塩、黒コショウ）
• 豆乳スープ（豆乳、グリーンピース［冷凍］、オートミール、イタリアンサラダ、塩、黒コショウ）
• 野菜サラダ（トマト、ロメインレタス、キュウリ、キャベツ、タマネギ、エゴマ油、レモンジュース、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）
• インパデッラのディップ（カボチャ、ブロッコリ、カブ、ニンニク、赤トウガラシ、ドライトマト、塩）

昼食

ラタトゥイユのパスタ

ピーマンの蒸しいため

野菜サラダ

• ラタトゥイユのパスタ（パスタ［リングイーネ］、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］、ズッキーニ、ナス、タマネギ、黄パプリカ、トマト［缶詰］、コリアンダー［ホール］、ドライバジル、塩、黒コショウ）
• ピーマンの蒸しいため（ピーマン、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩）
• 野菜サラダ（トマト、ロメインレタス、キャベツ、タマネギ、レッドキドニービーンズ、エゴマ油、レモンジュース、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）

昼食

野菜スープ

ナスと赤ピーマンの蒸しいため

野菜サラダ

• 野菜スープ（カボチャ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、赤ピーマン、ゴボウ、ショウガ、コリアンダー［ホール］、フェンネル、グローブス、塩、黒コショウ：４日の残りに缶詰トマトを加えた）
• ナスと赤ピーマンの蒸しいため（ナス、赤ピーマン、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩）
• 野菜サラダ（トマト、ロメインレタス、キャベツ、キュウリ、レッドキドニービーンズ、エゴマ油、レモンジュース、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）

昼食

トマトソースのパスタ

野菜スープ

野菜サラダ

• トマトソースのパスタ（パスタ［スパゲティーニ］、トマト、ニンニク、赤トウガラシ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、黒コショウ、塩、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］）
• 野菜スープ（カボチャ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、赤ピーマン、ゴボウ、ショウガ、コリアンダー［ホール］、フェンネル、グローブス、塩、黒コショウ：３日の残り）
• 野菜サラダ（レッドキドニービーンズ、ロメインレタス、キュウリ、キャベツ、タマネギ、エゴマ油、レモンジュース、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）

昼食

イタリアンパセリ入りペペロンチーノ

野菜スープ

野菜サラダ

• イタリアンパセリ入りペペロンチーノ（パスタ［フェデリーニ］、イタリアンパセリ、ニンニク、赤トウガラシ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、黒コショウ、塩）
• 野菜スープ（カボチャ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、赤ピーマン、ゴボウ、ショウガ、コリアンダー［ホール］、フェンネル、グローブス、塩、黒コショウ）
• 野菜サラダ（トマト、ズッキーニ、茹でたレッドキドニービーンズ、イタリアンパセリ、タマネギ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、千鳥酢）

［野菜スープ］ゴボウはこのスープに合わなかった。またスパイスも入れずに塩、黒コショウのみで調味するのがよさそう。コリアンダーとフェンネルはこれからも個別に試してみるのも良いが、グローブズは合わない。

昼食

トマトソースのパスタ

野菜スープ

野菜サラダ

• トマトソースのパスタ（パスタ［フェデリーニ］、トマト、ニンニク、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩、ナチュラルチーズ［パルメジャーノ］）
• 野菜スープ（カボチャ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、赤ピーマン、ブロッコリ、ショウガ、グリーンピース［冷凍品］、塩、黒コショウ：１日の残りにさらに冷蔵庫の残り野菜を入れた）
• 野菜サラダ（トマト、ロメインレタス、キュウリ、エゴマ油、レモンジュース、白ワインビネガー、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）

昼食

ブロッコリ入りペペロンチーノ

野菜スープ

野菜サラダ

• ブロッコリ入りペペロンチーノ（パスタ［スパゲティーニ］、ブロッコリ、ニンニク、赤トウガラシ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、黒コショウ、塩）
• 野菜スープ（カボチャ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、ショウガ、グリーンピース［冷凍品］、塩、黒コショウ）
• 野菜サラダ（トマト、サニーレタス、キャベツ、キュウリ、エゴマ油、レモンジュース、千鳥酢、ドライオレガノ、塩、黒コショウ）