今日の菜食(2013/6/9)

昼食

ズッキーニ入りペペロンチーノ

ズッキーニ入りペペロンチーノ

ムング(緑豆)のインドカレー

ムング(緑豆)のインドカレー

野菜サラダ

野菜サラダ

  • ズッキーニ入りペペロンチーノ(パスタ[フェデリーニ]、ズッキーニ、ニンニク、赤トウガラシ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩)
  • ムング(緑豆)のインドカレー(ムング〈緑豆〉、トマトソース、ニンニク、ショウガ、ターメリック、クミンシード、コリアンダーパウダー、レモンジュース、なたね油、塩)
  • 野菜サラダ(サニーレタス、キャベツ、タマネギ、トマト、エクストラ・バージン・オリーブオイル、レモンジュース、千鳥酢、ドライオレガノ、黒コショウ、塩)

[ズッキーニ入りペペロンチーノ]ズッキーニをパスタに使うときはいつもトマトソースと和えていた。やっぱりトマトソースと合わせるのがいいみたいだ。もしくは、ズッキーニをオリーブオイルで炒めているニンニクのフライパンに入れる直前に、塩、黒コショウを効かせるべきだったかもしれない。ちょっとズッキーニの青っぽい味がまさっていたので失敗だった。