昼食

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

インパデッラのディップ

カレースープ

• アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（パスタ［フェデリーニ］、パセリ、ニンニク、赤トウガラシ、エクストラ・バージン・オリーブオイル、黒コショウ、塩）
• インパデッラのディップ（カボチャ、カブ、ブロッコリ、ニンニク、赤トウガラシ、ドライトマト、エクストラ・バージン・オリーブオイル、塩：18日に残ったインパデッラをディップしておいたもの）
• カレースープ（タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、トマト［缶詰］、カレーパウダー、カレーペースト、ガラムマサラペースト、タラゴン、レモン汁：カレーライスの残りかレースープに同量の水を加え、さらにトマトソースと茹でたレッドキドニービーンズを茹で汁とプラスして塩、カレーパウダーで味を整えた）

［アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ］ニンニクを厚めにスライスして、オリーブオイルの中で、できるだけ（ニンニク焦げる前まで）熱を通した。今までは、ニンニクを細かく刻んだり、薄くスライスしていたので火を通す時間が短かったのだと思う。この料理の重要なことは、ニンニクのエキスをできるだけオリーブオイルに溶かすかだと分かってきた。以前に比べたらかなりうまいペペロンチーノを作れるようになってきた。