昼食
- アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ(パスタ[フェデリーニ]、パセリ、ニンニク、赤トウガラシ、オリーブオイル、黒コショウ、塩)
- 白インゲン豆入り野菜スープ(白インゲン豆、タマネギ、ニンジン、コーン[冷凍]、カレーパウダー、コリアンダーシード、フェンネルシード、黒コショウ、塩、オリーブオイル)
- 野菜サラダ(アイスプラント、キャベツ、ミズナ、新タマネギ、パセリ、フラックスオイル、白ワインビネガー、レモン汁、ドライタラゴン、ドライバジル、ドライタイム、黒コショウ、塩)
[アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ]赤トウガラシの消費が激しいので、この数日は種を捨てないで使ってみた。レイピに2本だと種を使って1本という具合に。しかし、種の辛さがよくないと感じて、このパスタから種を捨ててみた。そうしたら、種はない方がいいと分かった。
[白インゲン豆入り野菜スープ]オリーブオイルでニンニクを炒め、タマネギを入れてさらに炒める。細かく切ったニンジンも入れて炒め、トマトソースを入れ、水を加える。コリアンダーシードとフェンネルシードはすって入れる。カレーパウダーも入れる。煮たってきたら白インゲン豆を煮汁ごと入れ、冷凍コーンも入れる。黒コショウと塩を調味した。
手早くできる野菜スープだが、作り置きのトマトソースが必要。
[野菜サラダ]パセリがたくさん残っているので、刻んで入れた。しかし、見た目が非常に悪い。入れるのはいいがサラダに入れるときは細かく刻まないで、少し大きめに刻むのがよさそうだ。