九鬼太白純正胡麻油
この九鬼太白純正胡麻油は非加熱用に使っている。最近は野菜を蒸して、この胡麻油と塩をかけるだけで食べたりしている。これが非常にうまい。匂いもしないし、ほとんど無力透明だから胡麻油という感じじゃない。でも、オリーブオイルとも菜種油とも違う。野菜の旨味を引き出ているのだと思う。
九鬼太白純正胡麻油説明
九鬼製品の「風味・香り」度は上の写真の通りゼロになっている。メーカーサイトの商品紹介でも、「一般に広く知られる胡麻油のような色や香りはありませんが、ごま本来のもつ旨味が生きたごま油です。」と書いてある。
近所のスーパーには340g瓶しか置いてないので買わなかった。使ったことがないのでどんなものか分からないので大きな瓶は不安だった。そうしたら、ジュピターに小瓶があったので買った。いい油であることが分かったけど、非加熱用に使うから早く使い切るために小瓶の方がいいと思う。
メーカーサイト→ごま油および食用胡麻の加工・製造。会社概要、製品やレシピの紹介｜九鬼産業株式会社
商品紹介ページ→製品案内詳細｜九鬼産業株式会社｜ごま油および食用胡麻の加工・製造。会社概要、製品やレシピの紹介
《amazonの商品紹介ページ》170g瓶はなかったので340g瓶です。
