旭松こうや豆腐
最近は高野豆腐がベジタリアンにとってとても貴重な食材だと実感している。戻して、切って、だし汁にいれて煮るだけの簡単な料理だ。だし汁は昆布と鰹節で作っていたが、高野豆腐を調理するようになってから昆布だけでいいと思うようになった。菜食を続けているので味覚が変化しているのかもしれない。
本製品は戻さずにそのまま煮ることができるとパッケージにある。その通りにしようと感想状態のものを包丁で切ろうとしたら切れずに割れた状態になってしまった。戻す場合は水に浮かすようにとも書いてある。２度目はその通りに戻して、水をよく切って食べやすい大きさに切ってから煮た。
先日、スーパーの玉出でサービス品で販売されていたので、数個買って帰った。賞味期限は2013年7月20日。
165g（10個）で148円：100gあたり90円
旭松こうや豆腐
旭松こうや豆腐説明
以下はパッケージの内容から。
- 含め煮のつくり方（こうや豆腐３個分、３〜４人分）
- 鍋にだし汁カップ２と1/2、砂糖大さじ３、みりん大さじ１と1/2、うす口醬油大さじ１、塩小さじ1/4を煮立てます。
- こうや豆腐３個はもどさず（１）に入れ、少しずらしてフタをし、中火で10分〜15分間煮含めます。
- 栄養成分表 こうや豆腐１個（16.5g）当り［当社研究所分析値］
- エネルギー：88kcal
- たんぱく質：8.3g
- 脂質：5.8g
- 炭水化物：0.6g
- ナトリウム：68mg
- カルシウム：92mg
- 鉄：0.8mg
- 名称：凍り豆腐
- 原材料名：大豆（遺伝子組換えでない）、豆腐用凝固剤、重曹
- 内容量：165g 10個
- 保存方法：直射日光と湿気を避け、涼しい場所に保存してください。
- 製造者：旭松食品（長野県飯田市）
メーカーのホームページ→旭松食品
（こうや豆腐の知識が得られるとても読みやすいサイトです。）