芽キャベツ入りトマトソースのパスタ

芽キャベツはほとんど買うことがない。高いし料理に慣れてないというのが理由。これはカミさんが食材店で売れ残りが安かった、と買ってきた芽キャベツを使ったパスタ。

芽キャベツを炒め蒸しする

1. 芽キャベツを洗って、汚れたヘタの部分を薄く切り落とす。
2. ヘタの部分から十文字に切れ目を入れる。
3. 強く熱したステンレス多層構造のフライパンに芽キャベツを入れてすぐに蓋をする（水も油もなし）。
4. 中火で３分間加熱。１分ごとにフライパンをゆすって芽キャベツを転がす。
5. ３分経ったら火を止めて余熱で１分間待つ。

芽キャベツ入りトマトソースを作る

1. 冷蔵庫の「野菜入りトマトソース」をお玉に2.5〜3杯分を小鍋に取って暖める。
2. パスタの茹で汁をお玉に１杯加える。
3. 芽キャベツを入れてトマトソースとなじませる。
4. ソースを茹で上がったパスタにかけて、すったナチュラルチーズをかけて食べる。