GABAN の Tarragon(タラゴン)

GABANのタラゴン

GABANのタラゴン

ギャバンのタラゴン(西洋ヨモギ)。カレーのレシピで仕上げに使っていたので買ってきた。タラゴンという名前にもそそられる。フランス語ではエストラゴン、さらにそそられる。すごくいい香り。

カレーに入れても、もうひとつ効果が分からない。サラダ用のドレッシングに使ったりする。メーカーのサイトで紹介しているタラゴンビネガーやタラゴンオイルを作るつもり。
以下は容器のラベル内容。

  • 品名:タラゴン
  • 内容量:2.5g
  • 原産国名:フランス
  • 販売者:ハウス食品

以下はGABANサイトの商品紹介ページより一部抜粋。

キク科の植物でアニスに似た甘さと、セロリーに似た芳香がある。酢漬けと乾燥したものがあり、酢漬けの酢をドレッシング、タルタルソースに使うと一段と味が引き立つ。

ビネガーやオイルに漬けて、自家製のタラゴンビネガーやオイルを作ると便利。ビネガーはまろやかな味に変わり、ドレッシングやマヨネーズに。スモークサーモンにかけても新しい味が楽しめる。

サイトのタラゴン紹介ページ
GABAN「タラゴン(西洋よもぎ)
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