ギャバンのタラゴン(西洋ヨモギ)。カレーのレシピで仕上げに使っていたので買ってきた。タラゴンという名前にもそそられる。フランス語ではエストラゴン、さらにそそられる。すごくいい香り。
カレーに入れても、もうひとつ効果が分からない。サラダ用のドレッシングに使ったりする。メーカーのサイトで紹介しているタラゴンビネガーやタラゴンオイルを作るつもり。
以下は容器のラベル内容。
- 品名:タラゴン
- 内容量:2.5g
- 原産国名:フランス
- 販売者:ハウス食品
以下はGABANサイトの商品紹介ページより一部抜粋。
キク科の植物でアニスに似た甘さと、セロリーに似た芳香がある。酢漬けと乾燥したものがあり、酢漬けの酢をドレッシング、タルタルソースに使うと一段と味が引き立つ。
ビネガーやオイルに漬けて、自家製のタラゴンビネガーやオイルを作ると便利。ビネガーはまろやかな味に変わり、ドレッシングやマヨネーズに。スモークサーモンにかけても新しい味が楽しめる。
サイトのタラゴン紹介ページ
GABAN「タラゴン(西洋よもぎ)」
朝岡スパイス「全ての商品 – オンラインショッピング – 朝岡スパイス」